Μανούρα Σίφνου
Μαλακό τυρί λευκού χρώματος. Παράγεται στη Σίφνο απο ντόπιο πρόβειο και κατσικίσιο γάλα.Στην ουσία είναι ένας ανθότυρος που αλατίζεται καλά και φυλάσσεται σε ψυχρό και ξηρό περιβάλλον. Από τούτη τη μανούρα προκύπτει ένα από τα μεγαλειωδέστερα τυριά της Ελλάδας: η γυλωμένη μανούρα Σίφνου. Η μανούρα που έχει ήδη ωριμάσει μπαίνει μέσα σε οινολάσπες και κατόπιν σε κιούπι για περαιτέρω ωρίμανση. Στο κιούπι τα αρώματα της οινολάσπης διεισδύουν στη μάζα του τυριού και τη κάνουν πεντανόστιμη. Θα τη βρείτε μόνο στη Σίφνο,και επιβάλλεται να τη δοκιμάσετε. (Πηγή: lexilogia.gr )
Θέλετε να γνωρίσετε τα τυριά των Ελληνικών Νησιών και όχι μόνο? Επισκεφθείτε αυτόν τον σύνδεσμο.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.