Sifnos Μanoura (cheese) matured in wine lees

Μανούρα Σίφνου
Μαλακό τυρί λευκού χρώματος. Παράγεται στη Σίφνο με πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα.Στην ουσία είναι ένας ανθότυρος που αλατίζεται καλά και φυλάσσεται σε ψυχρό και ξηρό περιβάλλον. Από τούτη τη μανούρα προκύπτει ένα από τα μεγαλειωδέστερα τυριά της Ελλάδας: η γυλωμένη μανούρα Σίφνου. Η μανούρα που έχει ήδη ωριμάσει μπαίνει μέσα σε οινολάσπες και κατόπιν σε κιούπι για περαιτέρω ωρίμανση. Στο κιούπι τα αρώματα της οινολάσπης διεισδύουν στη μάζα του τυριού και τη κάνουν πεντανόστιμη

Sifnos Μanoura (cheese) matured in wine lees. Produced in the Cycladic island of Sifnos from goat and cheese milk. Ideal if grounded onto pasta plates. Very strong taste of goat, sheep, mountain greens and wine. Only for brave cheese lovers.

Eager to meet other Greek Cheeses? Visit this link


There are no reviews yet.

Be the first to review “Sifnos Μanoura (cheese) matured in wine lees”